【自炊初心者さん必見!】調味料ほぼポン酢のみ!美味しく節約【簡単レシピ】

みなさんこんにちは(*´▽`*)ノ゙

【節約ごはん&日常~ときどき三兄弟~】という節約ごはんブログを運営している「ほまちゃん」と申します。高3、中2、小3の男の子3人のアラフォー母さんです。

食べ盛りの三兄弟の胃袋を満たすべく、日々節約しながらも「満足おうちごはん」を楽しく作っているブログとなっております。

今回「すごいカード相談所」さまより、寄稿依頼いただきました!

寄稿依頼頂いた担当者さまが、社会人2年目さんとの事で、自炊したいけど3食コンビニ(–;)なんて事になりがちだそう……。

何か簡単に作れる、これから「自炊を始める人へオススメの料理」を紹介して欲しい!との依頼でした。

節約料理をこよなく愛する私としては、ぜひ自炊をされる方の少しでも力になりたい!と思い喜んでお受けしました(*´꒳`*)

さっそくレシピを考えるにあたって、料理を始めた頃を思い出してみました……

何に一番苦労したかな?

そう考えた時、やっぱり野菜の皮むきとか、下準備や味付けに困ったな~って(笑)

そこで今回は、調味料少なく、包丁もほぼ使わずできる料理を紹介します!




* ポン酢の炊き込みご飯
* 白菜と豚バラのレンジ蒸し
* ポン酢で卵スープ

    【買い物リスト】

  • 白菜 1/4個
  • しめじ 1株
  • ニンジン 1本
  • 豚バラ肉 200g
  • シーチキン 1缶(70~80gくらい) ※3~4つセットになったものが割安!
  • たまご 1個(M~Lサイズ)※6~10個パックでも他で使いやすい!
  • ぽん酢マイルド 1本 ※ミツカンの緑の蓋のもの
  • 鶏ガラスープの素 ※粉状のものが計りやすい
  • ブラップペッパー 1本(味のアクセントなので、必ずではないです)

以上のものがあれば全て作れます♪

とっても簡単に作れますので、ぜひレシピ見てくださいね(*´꒳`*)

調味料「ポン酢」だけの炊き込みご飯

    《材料》
  • 米 2合
  • しめじ 1/2株
  • にんじん 1/3本
  • シーチキン 1缶(今回は70g)
  • 《調味料》
  • ポン酢 50cc

下準備

今回のポン酢はミツカンの「味ぽんマイルド」使用しています。

味ぽんを計量カップで計っておきます。

にんじんは細切りにします。
※ にんじんの細切り難しい方は、にんじん無くても大丈夫ですよ(笑)
ほとんど彩りの為に入れています。

しめじは半分に手で割いてから、下の石づきを切り、ばらします。

これで下準備はOKです。

作り方

2合のお米をといで、水を捨てます。

次に、50ccのポン酢を入れます。

2合の線まで、水を入れます。

※ ポン酢を入れてから2合の線までですよ( ˙▿˙ )b

しめじ、にんじん、シーチキン(汁も全て)を入れます。

全体を軽く混ぜ合わせて、炊飯スイッチON♪

炊きあがりはこんな感じに♪

ポン酢のいい色が出ています(*´꒳`*)

しっかり下からすくい上げるように混ぜ合わせたら出来上がり!

ポン酢の酸味はほとんど感じないので、とっても食べやすいです。

きざみのり乗せても、いいですよ♪

ほんとポン酢だけでこの味?!

とビックリするくらい美味しいです(*´꒳`*)

白菜と豚バラのレンジ蒸し

    《材料》
  • 白菜 1/4個
  • 豚バラ肉 200g
  • 《調味料》
  • ポン酢 かけて食べる用
  • ブラックペッパー あればでOK

下準備

白菜は根元を切り落として、バラしておきます。

大きい方は豚バラと巻きます。

小さい方は、この後スープで使いますので、別に取り置きしておきます。

これで下準備はOKです。

作り方

白菜を上下交互になるように耐熱皿に乗せて、厚みを合わせます。

ふわりとラップを被せて、レンジ500wで5分加熱します。

厚い部分が柔らかくなっていればOK♪

1枚の白菜の上に、豚バラ肉を乗せて、クルクルっと巻いていきます。

※ 葉が小さい時は、2枚ずらして重ねて巻いてね。

※ 豚バラ肉が少し余ると思うので、これはスープに使用します。

巻き終わりを下にして、耐熱皿に並べます。

ふわりとラップをして、レンジ500wで5分加熱します。

※火が通っていない時は、追加で加熱してくださいね♪

中に火が通ったら出来上がり!

仕上げにブラックペッパーあれば、味が締まりますよ~♪

半分に切ったら、食べやすいです。

食べる時は、ポン酢をかけて食べてくださいね(*´꒳`*)

豚バラ肉の甘みがジュワっととても美味しいです。

時間があったら、おろし大根あると更に美味しく食べられちゃいます!

ポン酢で卵スープ

    《材料》
  • 白菜 レンジ蒸しの小さく残った所
  • 豚バラ肉 同じくレンジ蒸しの余り
  • 卵 1個
  • 《調味料》
  • 水 600cc(カップ3杯)
  • ポン酢 大さじ2
  • 鶏がらスープの素 小さじ2

下準備

調味料を用意しておきます。

卵はボウル等に溶いておきます。

これで下準備はOKです。

作り方

お鍋に《調味料》を全て入れて、煮立たせます。

そこへ、ちぎった白菜と豚バラ肉を入れて蓋をして中火で煮込みます。

*豚バラ肉も簡単に手でちぎれますよ♪

具材が柔らかくなったら、溶き卵を少しずつ流し入れます。

卵を流し入れる際は、鍋がグラグラしている位で入れてくださいね( ˙▿˙ )b そうしないと、スープがにごってしまいます。

全ての溶き卵を流し入れたら、ざっくりと混ぜます。

このように卵が固まっていれば出来上がりです(*´꒳`*)

小口ねぎなどがあれば、彩りいいですね♪

ほぼポン酢だけで定食出来ちゃう!

スープには鶏がらスープの素入れましたが、ほぼポン酢しか使いませんでしたね(*´꒳`*)

これなら、自炊スタートのメニューにピッタリではないでしょうか?

ポン酢のおすすめは「ミツカンの味ぽんマイルド」です!

酸味が少なく、直接かけたらドレッシング代わりにもなります!

まとめ

今回のレシピは全て作ると、600円位です。

3~4人分なので、1人暮らしならば1食200円ほどで済みます。

とてもお安く出来たと思います♪

料理の保存方法は、それぞれ次の通りです。

* 炊き込みご飯・・・小分けして冷凍する
* 白菜と豚バラ蒸し・・・2日に分けて食べる
* 卵スープ・・・2日に分けて食べる

おかずやスープは、冷蔵庫で数日保存できると思いますので、保存して再度温めて食べられるといいと思います(*´꒳`*)

節約にもなりますね♪

わたし、ポン酢は調味料の中の必須だと思っているくらい!

さ・し・す・せ・そ・ぽん(笑)

ぜひ便利な「ポン酢」を使って自炊を頑張ってくださいね♪

陰ながら応援しています(*´꒳`*)

最後までご覧頂きありがとうございました。

【著者】ほまちゃん

三兄弟の胃袋を満たすべく奮闘中のパワフル母さん!
毎日栄養たっぷり、愛情たっぷり(笑)な家庭料理を作っております。
『食費を制する者は、節約を制する』がモットー! 産直&お買得品で楽しく節約♪ 簡単&時短で、満足おうちご飯のレシピを【ブログ】や【Twitter】で紹介して います。

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